Puerros con jamón en salsa verde

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puerros al jamón

Ingredientes (para 4 personas):

  • 6 puerros
  • 8 lonchas de jamón cocido finas
  • Aceite
  • Sal

Modo de elaboración:

Cocer los puerros con agua y sal (15 minutos aproximadamente).

Escurrirlos después y guardar el agua para hacer la salsa. Esperar a que se enfríen y cortarlos en trozos de 5 cm.

Enrollar cada trozo con el jamón cocido. Rebozar los rollitos, freírlos y colocarlos sobre una fuente.

Añadir 1 o 2 cucharaditas de harina al aceite de la sartén, mezclarlo bien y agregar el agua de los puerros hasta conseguir una salsa no muy ligera.

Probar de sal y salsear los puerros. Servir.

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