Recetas

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Patatas a la riojana

En el siglo XIX, en la zona de La Rioja, las patatas eran uno de los alimentos más utilizados para alimentar a los jornaleros que trabajaban en el campo, y un día alguien decidió añadirle el chorizo previamente cocinado que se
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Atascaburras o ajoarriero

El atascaburras o ajoarriero manchego es un plato típico de Albacete y de la sierra de Cuenca que se consume en invierno, principalmente. Se prepara a base de un machacado de patatas cocidas con bacalao desalado y ajo y se decora con nueces