Recetas

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Codornices guisadas y tomates provenzales

Ingredientes (4 personas): 8 codornices 4 tomates 8 lonchas de tocineta 2 cebollas 1 loncha de jamón serrano gruesa 250 ml de vino blanco 2 dientes de ajo 100 gr de pan rallado aceite de oliva virgen extra sal pimienta tomillo
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Codornices escabechadas

Las codornices escabechadas son una receta tradicional de la cocina española, que aporta muy pocas calorías. Ingredientes (4 personas): 6 codornices 8 chalotas 2 zanahorias 1 hinojo 8 dientes de ajo 1 granada 150 ml de vinagre 150 ml de vino
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Crema de garbanzos con lombarda

Brunete es la tierra del garbanzo aunque en la actualidad resulta casi imposible encontrarlo. Esta receta elaborada con garbanzos de Brunete, resultaría sin duda muchísimo más sabrosa aún. Ingredientes (4 personas): 300 gr de garbanzos 225 gr de pechuga de pollo
caldereta de raya

Caldereta de raya

La caldereta de raya, un plato tradicional de las zonas costeras de Galicia, especialmente de las Rías Baixas. La raya es un pescado que no tiene espinas y su carne es suave, por lo que es una buena opción para los
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Estofado de carne de cabra

El estofado de cabra es un plato típico de la cocina canaria. Ingredientes (4 personas): 1,5 kilos de carne de cabra 700 gr de patatas pequeñas 2 cebollas 7 dientes de ajo 2 zanahorias 1 pimiento rojo 1 guindilla o pimienta