Gastronomía

Mercado-De-San-Miguel

Los mercados gastronómicos más emblemáticos de Madrid

Algunos de los mercados más emblemáticos de Madrid se han transformando, reinventando el concepto de plaza de abastos, para ir un paso más allá y convertirse en lugares donde además de hacer la compra de forma tradicional, se puede comer, cenar
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El bizcocho de yogur de doña Juliana

Por Luis Molina Aguirre Doña Juliana me abre la puerta de su hogar, como en otras tantas ocasiones, solo que en esta ocasión la acompaña una enfermera. Rosa, la chica que le envía la Comunidad de Madrid, continúa viniendo a arreglarle
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Seguimos la Ruta del Garbanzo desde Brunete a Valdemorillo

Por Luis Molina Aguirre En tan solo 15 kms desde Brunete, llegamos, pasando por Villanueva de la Cañada, al municipio amigo y vecino, Valdemorillo. Uno de esos pueblos fantásticos al oeste de la Comunidad de Madrid capaz de sorprender por su
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Los huevos con bechamel rebozados de doña Juliana

Por Luis Molina Aguirre Cuando uno mira hacia atrás, tal y como dijo Antonio Machado, “(…) al volver la vista atrás, se ve la senda que nunca se ha de volver a pisar (…)”, pero también se ve la perspectiva de
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El garbanzo de La Garbancera Madrileña presente en las VII Jornadas Gastronómicas de los Callos de Madrid

Durante todo el mes de noviembre una veintena de los restaurantes más emblemáticos de Madrid, participan en las jornadas “El mes del callo de Madrid” Borja Gutiérrez. alcalde de Brunete: “Estamos muy orgullosos del gran trabajo que estamos realizando desde La